ULIBARRI TXAKOLINA - Ulibarri Artzaiak

EROSKETA UNITATEA: 0.75 litroko botilak

EKOIZLEA:  ULIBARRI ARTZAIAK. 1998an, Iker eta Asier Ulibarri anaiek Isuskiza baserria berreraikitzea erabaki zuten, beraien latxa ardiek urte askotan zehar bazkatu zuten inguru berberan. 2002an hondarribi zuria mahatseko 2,2 hektarea landatu zituzten Idiazabalgo gazta artzaintza eta ekoizpen lanaren osagarri gisa. Beren txakolinak �??terroir�?? ardoak dira, modu ekologikoan ekoiztutako mahastietatik etorriak eta ekarpenik gabeko lurrei egokituak. Kalitate handiko mahats hauei esker nortasun handiko ardoak lortzen dira. Txakolina haritz frantses berriz egindako kupeletan hartzitzen da, ez da egonkortzen, ezta iragazten ere. Modu honetan, potentzial organoleptiko handiagoa eta zahartze hobea lortzen dute. 

BANATZAILEA: Biba Ardoak, euskal mahastizain ekologikoen kooperatiba

JATORRIA: Gordexola (Bizkaia)

DISTANTZIA: 35 km

DESKRIBAPENA:  Txakolina.

Barietateak: Hondarribi zuria, hondarribi zuri zerratia.